茶這東西，較為與眾不同之處，在於其「完成」之過成，不是由生產者執行的，而是由消費者 －飲茶人來完成。因此稱茶為自由的飲料，亦不為過。然而終端消費者在這最後的生產過程 － 泡茶中，最需要的，正如其他飲料一樣，就是好水。
上回的水注裡，Fiji 是當今最佳的對照組，其泡出來的茶甘甜，卻不至於過度華麗，可說是最適合泡茶的水之一。
今天仍舊以四瓶水來做比較，分別為Naya、Volvic、Iceland Glacial 和 Fiji。
Naya，汲取於加拿大魁北克，網站作的清新怡人。燒開試飲了一下，無任何特殊之處，後韻有點像Evian。感想貧瘠。
Volvic，法國火山岩濾過水。燒開後入口甘甜，舒適，滿口芬芳，頗有凌駕Fiji 的氣勢。
Iceland Glacial，水如其名，冰島來的水。水性和Fiji 頗為雷同，甘味相較於斐濟又更重。入口滑順。
Fiji 水性未有變動，圓潤依舊，輕回甘。
測試步驟與上次一樣，五至十克水，入一百克壺中。茶葉仍然是凍頂小種，個泡約四分鐘。
出水後待茶放涼了再作比較。
每泡茶葉投放量均相同。
每泡各兩杯，一半是我喝，一半是給另一個朋友Trenton 喝。
由右至左，第一對由斐濟先發。記得第一次水注對斐濟的評語是「平衡無暇、圓潤友好」，此次再喝，印象雷同，大致是使茶性甘甜宜人，明亮，將茶該有的個性完滿的凸顯出來。
第二對Iceland Glacial，泡出來的茶略苦，帶些攻擊性。
Volvic 泡出來的茶印象也沒多好，只記得茶湯亦是微苦。雖沒有像Iceland Glacial 那般的攻擊性，但對於此本人確實失望了些。
而最後一對Naya，這來自加拿大的甘泉，泡出來的茶卻是不堪入喉，總有股奇怪的異味緩洩而出。這水可說是毫無品飲的樂趣可言。
眾茶飲畢，Treton 對於水可影響茶之滋味驚訝不已，彷若發現了新大陸一般。
然而本人倒有些懷疑這次品水，是否因程序上的瑕疵，而造成如此劇烈的差異? 這個問題，只有下次再作測試時，才有答案了。本次水注，先於此作終。
上回的水注裡，Fiji 是當今最佳的對照組，其泡出來的茶甘甜，卻不至於過度華麗，可說是最適合泡茶的水之一。
今天仍舊以四瓶水來做比較，分別為Naya、Volvic、Iceland Glacial 和 Fiji。
Naya，汲取於加拿大魁北克，網站作的清新怡人。燒開試飲了一下，無任何特殊之處，後韻有點像Evian。感想貧瘠。
Volvic，法國火山岩濾過水。燒開後入口甘甜，舒適，滿口芬芳，頗有凌駕Fiji 的氣勢。
Iceland Glacial，水如其名，冰島來的水。水性和Fiji 頗為雷同，甘味相較於斐濟又更重。入口滑順。
Fiji 水性未有變動，圓潤依舊，輕回甘。
測試步驟與上次一樣，五至十克水，入一百克壺中。茶葉仍然是凍頂小種，個泡約四分鐘。
出水後待茶放涼了再作比較。
每泡茶葉投放量均相同。
每泡各兩杯，一半是我喝，一半是給另一個朋友Trenton 喝。
由右至左，第一對由斐濟先發。記得第一次水注對斐濟的評語是「平衡無暇、圓潤友好」，此次再喝，印象雷同，大致是使茶性甘甜宜人，明亮，將茶該有的個性完滿的凸顯出來。
第二對Iceland Glacial，泡出來的茶略苦，帶些攻擊性。
Volvic 泡出來的茶印象也沒多好，只記得茶湯亦是微苦。雖沒有像Iceland Glacial 那般的攻擊性，但對於此本人確實失望了些。
而最後一對Naya，這來自加拿大的甘泉，泡出來的茶卻是不堪入喉，總有股奇怪的異味緩洩而出。這水可說是毫無品飲的樂趣可言。
眾茶飲畢，Treton 對於水可影響茶之滋味驚訝不已，彷若發現了新大陸一般。
然而本人倒有些懷疑這次品水，是否因程序上的瑕疵，而造成如此劇烈的差異? 這個問題，只有下次再作測試時，才有答案了。本次水注，先於此作終。
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